Beschreibung
Chuncho Kakaopaste – Schokoladiger Genuss mit besonderer Geschichte
Unser Chuncho Kakaopaste begeistert durch sein mildes, aromatisches Aroma mit einer besonders geringen Bitterkeit.
Er stammt direkt von einer kleinen Kakaobauernfamilie aus Südamerika und wird ohne Zwischenhändler nach Europa gebracht.
Die Entstehung dieses besonderen Projekts geht auf eine persönliche Begegnung zurück:
Die liebe Alice besuchte eine befreundete Familie in Südamerika, die in einer schwierigen Lebenslage war. Treysi, eine alleinerziehende Mutter mit drei Kindern, konnte ihren Lebensunterhalt kaum noch sichern. Aus dieser Begegnung heraus entstand die Idee, die handverlesenen Kakaopaste dieser Familie direkt zu uns zu bringen.
Pro verkauftem Kilogramm Kakaopaste erhält Treysi eine feste Unterstützung von 10 US-Dollar, wodurch ein nachhaltiges Einkommen für die Familie geschaffen wird.
Treysi holt den Kakaopaste persönlich beim Erzeuger ab und organisiert den Versand direkt zu uns.
Zeremonieller Kakao – Ursprung, Tradition und Bedeutung
Zeremonielle Kakaopaste wird traditionell in besonderen kulturellen Zeremonien verwendet und genießt dort eine hohe Wertschätzung.
Er steht für Achtsamkeit, Verbindung und Wohlbefinden und wird meist in ruhiger, respektvoller Atmosphäre genossen.
Bereits bei der Zubereitung empfiehlt sich ein bewusster Umgang: Die übliche Portionsgröße beträgt etwa 20 bis 50 Gramm. Je nach persönlichem Empfinden kann diese Menge angepasst werden. Auch bei höheren Mengen bleibt der Chuncho Kakaopaste angenehm mild im Geschmack.
Für ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis wird die Chuncho Kakaopaste traditionell mit hochwertigen Naturzutaten wie Kokosblütenzucker, Rohrohrzucker, Zimt oder einer Prise Cayennepfeffer verfeinert.
Woraus besteht unser Chuncho Kakao?
Unsere Kakaopaste wird schonend verarbeitet und enthält auf natürliche Weise eine Vielzahl an Inhaltsstoffen:
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natürliche sekundäre Pflanzenstoffe
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Theobromin (bitte beachten: für Hunde unverträglich)
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Tryptophan (essentielle Aminosäure)
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Arginin (Aminosäure)
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natürliche Spuren von Koffein
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B-Vitamine
Hinweis: Kakaopaste ist ein Naturprodukt. Die enthaltenen Nährstoffe können natürlichen Schwankungen unterliegen.
Zubereitungsempfehlung
Die Zubereitung unserer Chuncho Kakaopaste ist einfach, aber sollte mit Sorgfalt erfolgen:
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Die gewünschte Menge Kakaopaste (20–50 g) abwiegen und in kleine Stücke hacken.
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Den Kakaopaste in ca. 500 ml pflanzlicher Milchalternative (z.B. Hafermilch) bei maximal 50 °C langsam erwärmen.
(Bei höherer Temperatur könnten wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.) -
Den Kakaopaste unter Rühren vollständig auflösen. Optional können Zimt, Cayennepfeffer oder ein Hauch Minzöl ergänzt werden.
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Für besondere Cremigkeit empfiehlt es sich, den fertigen Kakao kurz mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer aufzuschäumen.
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Zum Süßen eignen sich Kokosblütenzucker, Rohrohrzucker, Stevia oder Xylit.
Tipp:
Die Zubereitung gelingt besonders schonend in einem Milchaufschäumer mit Temperatureinstellung.
Kakao – Eine Pflanze mit besonderer Tradition
Für viele indigene Völker Südamerikas galt der Kakao als ein Geschenk der Götter.
Einer Legende nach brachte der Gott Quetzalcóatl die Kakaobohne den Menschen. Bei den Azteken und Mayas wurde Kakao sowohl als heiliges Getränk als auch als Zahlungsmittel verwendet.
So kostete ein Hase etwa zehn Kakaobohnen, während der Preis für einen Sklaven bei etwa hundert Bohnen lag.
Heute erleben wir Kakao als wertvolles Naturprodukt, das durch seinen ursprünglichen Geschmack und seine besonderen Inhaltsstoffe überzeugt.
Verpackung und Nachhaltigkeit
Der Umwelt zuliebe wird unsere Chuncho Kakaopaste in umweltfreundlichem Pergaminpapier verpackt.
Für eine längere Lagerung bieten wir alternativ eine vakuumierte Verpackung an, um das volle Aroma möglichst lange zu erhalten.
